合理膳食是保證健康的基礎(chǔ)，12月24日下午，泰州市第二人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任朱善勇、營養(yǎng)師王耀華走進(jìn)泰州市姜堰區(qū)勵才實驗學(xué)校，為學(xué)校食堂管理人員、廚師和樓層正副組長等進(jìn)行營養(yǎng)膳食培訓(xùn)。

朱善勇根據(jù)《中國學(xué)齡兒童膳食指南》，結(jié)合具體食譜介紹了平衡膳食八準(zhǔn)則：食物多樣，合理搭配；吃動平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、全谷、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水；會烹會選，會看標(biāo)簽；公筷分餐，杜絕浪費(fèi)。他特別強(qiáng)調(diào)兒童平衡膳食五準(zhǔn)則：主動參與食物選擇和制作，提高營養(yǎng)素養(yǎng)；吃好早餐，合理選擇零食，培養(yǎng)健康飲食行為；天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒；多戶外活動，少視屏?xí)r間，每天60分鐘以上中高強(qiáng)度身體活動；定期監(jiān)測體格發(fā)育，保持體重適宜增長。

結(jié)合學(xué)校實際，朱善勇還普及了食堂衛(wèi)生安全常識，強(qiáng)調(diào)從原料采購、貯存運(yùn)輸、粗加工及切配、烹飪加工、留樣管理、備餐及供餐衛(wèi)生，每個環(huán)節(jié)都必須認(rèn)真把關(guān)，不能敷衍了事。

會場進(jìn)行了熱烈的互動，大家紛紛就營養(yǎng)膳食方面的困惑進(jìn)行請教，朱善勇和王耀華與學(xué)校食堂管理人員一起認(rèn)真研究菜譜，對菜譜的葷素搭配、營養(yǎng)均衡等方面表示充分肯定，同時也從專業(yè)角度對學(xué)校不同年級學(xué)生的膳食搭配，給出了指導(dǎo)性意見。

泰州市第二人民醫(yī)院營養(yǎng)科將繼續(xù)發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，深入校園、社區(qū)等基層單位開展健康宣教活動，為提升全民健康素養(yǎng)貢獻(xiàn)力量。